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山東乳山:實現(xiàn)乳山牡蠣凈化產(chǎn)業(yè)零突破

時間:2018-10-26 08:58:35  來源:  作者:

  近日,由山東省乳山市潤豐牡蠣養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社投資建設(shè)的乳山首家牡蠣凈化工廠——豐貝佳水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司正式投產(chǎn),,實現(xiàn)了乳山牡蠣凈化產(chǎn)業(yè)的零突破。

  乳山牡蠣生長的海區(qū)屬世界頂級生蠔產(chǎn)區(qū),所產(chǎn)的牡蠣個體大,殼形好,肥滿度高,肉質(zhì)爽滑,鋅硒等微量元素含量高,特別是近年推廣的三倍體牡蠣品質(zhì)和品相都不輸國外進(jìn)口品牌牡蠣。

  隨著乳山牡蠣知名度逐步提高,特別是高端市場目光逐漸轉(zhuǎn)向乳山牡蠣。但由于缺乏凈化工序,牡蠣雖然捕撈上岸就可以直接生食,但上岸后的牡蠣易受二次污染,無法直接進(jìn)入高端生食市場,只能作為初級原料賣給中間商經(jīng)過凈化后進(jìn)入高端生食市場,高品質(zhì)牡蠣無法賣出好價格。

  為探索一條乳山牡蠣凈化之路,乳山市海漁局和山東省貝類產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊威海站帶領(lǐng)潤豐合作社遠(yuǎn)赴廣西南寧、福建廈門考察相關(guān)牡蠣凈化企業(yè),拜訪中國海洋大學(xué)、山東省海洋生物研究院等相關(guān)領(lǐng)域?qū)<,最終研發(fā)出符合乳山實際的牡蠣凈化工藝流程。整個工藝流程的構(gòu)筑物設(shè)計、設(shè)備選型充分考慮到生物養(yǎng)殖負(fù)荷及進(jìn)水水質(zhì)的穩(wěn)定性,以確保水質(zhì)達(dá)標(biāo),本工程設(shè)計結(jié)構(gòu)緊湊,占地面積少,流程盡量利用位差,減少動力消耗,節(jié)省投資及費用。另外,采用臭氧發(fā)生器高效、快速的殺菌能力,并且殺菌效果不受pH值與氨的影響,安全無毒,處理后的水無異味,對養(yǎng)殖生物無副作用,無二次污染,凈化牡蠣經(jīng)檢測完全符合高端生食客商的要求,產(chǎn)品呈供不應(yīng)求的局面。

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